Ubuntu’da system upgrade ettiniz ve ister istemez php versiyonunuz da 7.0’a upgrade oldu.
Sisteminizi eski php versiyonuna çevirmek için aşağıdaki adımları sırasıyla uygulamalısınız.
Kurulumları tamamladıktan sonra php -v yaparak kontrol edebilirsiniz.

Php 5.6’nın yeniden kurulumu:

sudo add-apt-repository ppa:ondrej/php
sudo apt-get update
sudo apt-get install php7.0 php5.6 php5.6-mysql php-gettext php5.6-mbstring php-xdebug libapache2-mod-php5.6 libapache2-mod-php7.0

Php7.0’dan php5.6’a downgrade adımları:

sudo a2dismod php7.0 ; sudo a2enmod php5.6 ; sudo service apache2 restart
sudo ln -sfn /usr/bin/php5.6 /etc/alternatives/php

Diğer bir adım ise php5.x’den php7.0’a upgrade adımıdır.
php5.x’den php7.0’a upgrade adımları:

sudo a2dismod php5.6 ; sudo a2enmod php7.0 ; sudo service apache2 restart
sudo ln -sfn /usr/bin/php7.0 /etc/alternatives/php

Dipnot:Yukarıda 5.6 baz alarak anlattım, 5.x kapsıyor.
Sürüme göre yüklenecekleri belirleyebilirsiniz.